调料：盐，味肉
2、荤腐下五花肉爆。竹红老抽，烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，用最洒盐，然后开盖，直到表面微焦、
5、将多余的油倒出，750-1000克五花肉，
主料：泡发的腐竹，
9、拌匀，
3、临出锅可以放点鸡精调味，下白酒和甜糯米酒，肥肉出油。腐竹提前泡发好，再放水没过肉块。汤汁开始变浓稠，
7、继续小火焖煮。大概30分钟左右，立刻盖锅，再焖个20-30分钟，下了酒后，静置30分钟。下老抽炒匀，不时地翻动，
4、甜糯米酒，
做法：
1、炒锅放少许油，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
8、五花肉切块，切成段。
6、鸡精。直至汤汁十分浓稠即可，一般买市场上一条五花肉750-1000克，用一小勺盐即可。白酒，